كبده بالبصل
Liver with onions
مرحبآ بكم احبابي، وضيوفيالكرام، في مدونة انسام،
حديثنا اليوم عن الكبده بالبصل،
المقادير،
-:كبده،
-:بصله،
-:حبه فلفل أخضر،
-:حبه طماطم،
-:حبه بيبار،
-:حزمه كزبره،
-:صلصه(معجون طماطم)،
-:بهارات، القليل من الملح ،
الطريقه
تغسل الكبده وتقطع طولي،أزيلي،الماء تمامآ واتركيها جانبآ،
قطعي البصل على شكل دوائر وقطعي معها حبه فلفل خضراء في وعاء،
قطعي حبه طماطم مع الكزبره والبيبار في وعاء آخر،
ضعي مقلا على النار، ويفضل مقلاة تيفال،
ضعي الكبده وقلبيها حتى تجف من الماء،
بعدهاضعي الزيت قلبيها شويه أضيفي البصل مع الفلفل وقلبيها حتى تميل للون الذهبي، أضيفي الطماطم والبيبار والكزبره والصلصه دفعه واحده، قليبها
بعدها أضيفي البهارات والملح حسب الرغبه،
استمرى بتقليبها حتى تنضج،هناك اشخاص يفضلون قلي الكبده ثم يضاف إليها البصل والطماطم والشطه والبهارات ثم تغطى وتترك على نار هدئه حتى تنضج وكلا حسب رغبته
(بالعافيه )
تعليقات
إرسال تعليق